Jablečný koláč s mandlemi

Jitka Soukupová
Mar 6, 2016
1 min read

Na korpus: 2 hrnky hladké mouky 1 lžíce krupicového cukru 1 lžička soli 1/3 hrnku vody 1/3 hrnku rostlinného oleje Na náplň: 6 sladkých jablek šťáva z půlky citronu 2 lžíce třtinového cukru 1 vanilkový cukr 1 lžička skořice Na pomašlování: 1 lžíce cukru 3 lžíce rostlinného mléka mandle na ozdobu

1.

Nejprve si připravíme těsto na korpus. Mouku smícháme se solí a cukrem a uprostřed směsi uděláme důlek. Do něj pak postupně přiléváme vodu s olejem. Těsto zkrotíme nejprve vařečkou a až potom ho přendáme na vál, kde mu dáme co proto. Jakmile je krásně hladké a pružné, zabalíme ho do folie a dopřejeme mu půlhodinový chill v lednici.

2.

Jedno z jablek nakrájíme na tenké plátky. Zbytek oloupeme, nastrouháme nahrubo, pořádně vymačkáme a smícháme s citronovou šťávou, cukrem a skořicí. Dáme stranou.

3.

Tři čtvrtiny těsta rozválíme na přibližně 3 mm silný plát a vyložíme jím vymazanou formu na koláč o průměru 28 cm (přebývající těsto na okrajích odřízneme a použijeme za pár minut). Na dno vyskládáme plátky jablka, aby se korpus zbytečně nerozmočil. Navrch rozprostřeme jablkovou směsku a překryjeme zbylým těstem. Pokud pospícháme, stačí ho nakrájet na tenké proužky a vytvořit obyčejnou mřížku. Pokud si nevíme rady se životem, můžeme z něj vytvořit třeba dlouhé copánky či jakékoli jiné psychedelické tvary a koláč jimi dozdobit.

4.

Vršek koláče nakonec pomašlujeme, posypeme mandličkami a šoupneme do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme přibližně 40 minut dozlatova. Upečený koláč necháme vychladnout na mřížce a nakonec pocukrujeme moučkovým cukrem.